In un angolo remoto del Portogallo, un gruppo di artigiani si dedica con passione all'antica tradizione di lavorare il sughero. "O Sobreiro" ci immerge nella vita quotidiana di questi uomini e donne, rivelando le sfide e le gioie legate a un mestiere che sta scomparendo. Mentre il mondo moderno avanza, la comunità si trova a dover affrontare il dilemma di preservare una cultura millenaria o adattarsi a una realtà in continua evoluzione. Attraverso interviste intime e immagini evocative, il documentario esplora il legame profondo tra identità e tradizione.